Categoría: Educación

Gabinete del Sector Agua impulsa acciones para gestionar y utilizar el líquido de manera correcta
Este 22 de marzo se conmemora el Día Mundial del Agua. El Ministerio de Economía, Planificación y Desarrollo, ente coordinador del sector, mediante el Gabinete del Agua, comparte los 11 desafíos que como país, en consenso y diálogo, deben ser solucionados
Santo Domingo, República Dominicana. (Marzo 2022). Con motivo de la celebración del Día Mundial del Agua este martes 22 de marzo, el Ministerio de Economía, Planificación y Desarrollo, que coordina el Gabinete del Sector Agua, destaca que desde el Gobierno se impulsan acciones para enfrentar los desafíos para gestionar y utilizar el líquido de manera correcta.
“El actual Gobierno creó el Gabinete del Sector Agua y lanzó el Pacto Nacional por el Agua 2021 – 2036; entre el gobierno y gobernados les haremos frente a estos desafíos y dejar a las futuras generaciones con garantía de agua, tanto en calidad, cantidad y oportunidad”, indica el Ministerio de Economía, Planificación y Desarrollo en un resumen sobre “Desafíos de los Recursos Hídricos en la República Dominicana en el Día Mundial del Agua”.
#DíaMundialdelAgua #22M
22 de marzo de 2022
Los misterios de Joaquín Balaguer
Roberto Valenzuela
De los políticos y escritores dominicanos es el presidente Joaquín Balaguer el más misterioso: Decía una cosa en sus obras y hacía otra absolutamente opuesta. En su libro “Historia de la Literatura Dominicana” se burla y critica con ironía al conquistador de la isla Cristóbal Colón. Pero le construyó el Faro a Colón para que sea venerado mientras vida tenga el pueblo dominicano.
Pocos escritores, como Balaguer, critican la anexión a España y narran la crudeza de como Santana persiguió a Antonio Duvergé, María Trinidad Sánchez y demás patriotas. Pero ordenó que los restos de Santana fuesen llevados al Panteón Nacional, justo al lado de Trinidad Sánchez. Como ejemplo sarcástico de maldad santanista, la ilustre dama fue fusilada el 27 de febrero de 1845, al cumplirse el primer año de la independencia que ella ayudó a forjar.
Balaguer escribió un libro, “El Centinela de la Frontera”, dedicado exclusivamente a inmortalizar a Duvergé (héroe de la Batalla 19 de Marzo) y a empequeñecer la figura histórica de Santana. Sostiene que Santana era un resentido que desde un primer momento tenía envidia del liderazgo militar de Duvergé, haciéndole todos tipos de maldades: Hasta confinarlo en El Seibo, para mantener una vigilancia constante sobre él.
Narra que cuando el presidente seibano ordenó el fusilamiento de Duvergé y su hijo, el héroe tuvo un último deseo: Que ejecutaran primero a su hijo, el capitán Alcides, para que no pasara por la pena de ver morir a su padre.
Cuando vio caer a su hijo, con lágrimas en los ojos se colocó frente al pelotón de fusilamiento. Esto fue en el cementerio de El Seibo.
El decreto de muerte abarcaba al hijo adolescente de Duvergé, Daniel, pero con la reserva que la condena fuese cumplida cuando alcanzare la mayoría de edad, 21 años.
“Tan pronto los fusiles cesaron, y cuando todavía los cadáveres brotaban sangre, se presentó al lugar Santana para verificar el cumplimiento de su orden, y al acercarse al del general Duvergé, bajó impulsivamente de su montura para dar un puntapié a su cadáver”, apunta Balaguer.
14 de marzo de 2022
Fe y Alegría Dominicana por el día de la mujer
En el marco del Día Internacional de la Mujer, Fe y Alegría Dominicana camina con las niñas y mujeres que trasforman desde el cuidado.
Desde el inicio de la humanidad, la mujer ha aportado de manera significativa en diversas áreas en las que ha tenido la oportunidad de participar. Su accionar y valor ha sido fundamental para el desarrollo y sostenibilidad en los grandes avances que se han generado a nivel mundial en lo social, político y económico.
El 8 de marzo, Día de la Mujer, Fe y Alegría Dominicana reafirma su identidad de educación popular para transformar la sociedad y apostar a formas de convivencia pacífica y basada en el cuidado, a través de las Políticas de Igualdad y Equidad de Género junto con la Campaña “Cuidado Infinito, Maltrato Cero”; para educar sin límites por una cultura de paz.
La conmemoración de este día, a nivel mundial, ubica a las mujeres en el centro de la reflexión de cuánto se ha alcanzado y cuánto aún falta conquistar para lograr una plena igualdad social entre hombres y mujeres.
Cuatro años después del lanzamiento de estas Políticas, Fe y Alegría Dominicana continúa viendo los desafíos que impulsan a trabajar y seguir apostando por la transformación de las realidades frente al tema de las desigualdades y discriminaciones que afectan a las niñas y mujeres.
El Papa Francisco nos comparte su deseo de “Que la voz de la mujer sea verdaderamente escuchada y sobre todo tenida en cuenta, tanto en la sociedad como en la Iglesia”^[1] al animar a que las instituciones sociales (familia, escuela, gobiernos, etc.) se unan a este sueño de hacer vivo el evangelio de Jesucristo, de construir relaciones de cuidado entre mujeres y hombres.
A nivel internacional, bajo el contexto de la pandemia, el papel de la mujer ha sido relevante, demostrando su liderazgo y profesionalismo en el área de salud, ocupando puestos importantes en la primera línea siendo doctoras, enfermeras y científicas. Se destaca su participación en la elaboración de las vacunas contra el coronavirus^[2], consolidando así un doble rol como cuidadoras, tanto en la vida privada (familiar) como profesional.
En República Dominicana, las mujeres se han destacado en los diversos espacios de toma de decisiones. Han escalado puestos de vicepresidenta, senadoras, ministras, diputadas, rectoras, entre otros espacios relevantes en la vida pública de la nación, sin embargo, aún existen grandes brechas que mantienen a las niñas y mujeres liderando los altos índices de pobreza y violencia^[3].
Las mujeres tienen muchos retos y desafíos en la participación en la economía, el mundo laboral cualificado, en política, acceso a la educación y esperanza de vida.
Desde las Políticas de Igualdad y Equidad de Género de Fe y Alegría rescatamos nuestra 4ta política:
Fomentar el empoderamiento individual y colectivo, desde la perspectiva de igualdad y equidad de género, en Fe y Alegría República Dominicana. Bajo las estrategias de promover el liderazgo con perspectiva de igualdad y equidad de género, y la mayor participación de las mujeres en las instancias de toma de decisiones de sus ámbitos de acción y visibilizar y valorar la contribución de las mujeres en el Movimiento de Educación Popular de Fe y Alegría^{^[4]}.
Desde Fe y Alegría, animamos a las instituciones y organizaciones a incorporar la perspectiva de igualdad y equidad de género en su accionar a través de sus políticas, planes y prácticas, por esto compartimos algunas de nuestras líneas de acción:
–          Promover el liderazgo con perspectiva de igualdad y equidad de género, y la mayor participación de las mujeres en las instancias de toma de decisiones de sus ámbitos de acción.
–          Asignar recursos para fomentar el liderazgo de la mujer y visibilizar su contribución en los espacios de trabajo.
–          Crear espacios de reflexión que permitan generar cambios en las estructuras sociales en torno a las desigualdades y oportunidades entre hombres y mujeres.
–          Invertir en la formación para la identificación, formulación, ejecución, seguimiento, sistematización y evaluación de proyectos con enfoque de igualdad y equidad de género.
–          Fomentar la construcción de lo público con la activa participación y el protagonismo social ciudadano de todos y todas.
–          Establecer complementariedad y sinergias con centros e instituciones que tengan experiencias en equidad de género.
–          Promover el análisis con enfoque de equidad de género en todas las instancias, modalidades, componentes de la gestión y en los diversos instrumentos institucionales, desagregando datos por sexo y estableciendo indicadores cuantitativos y cualitativos de cambio tanto indicadores de resultados como de procesos e impactos.
8 de marzo de 2022
El Presidente dirigió su propio fusilamiento
Roberto Valenzuela
Conducían al presidente de la República para fusilarlo en secreto en Maimón, Puerto Plata. Lo llevaban engañado diciéndole que iban para una operación contra las tropas españolas en las costas de Puerto Plata.
Al enterarse que lo llevaron con engañifa al lugar de su fusilamiento (le enseñaron el hoyo de la sepultura y la orden de matarlo firmada por el general Gaspar Polanco), el Presidente murmuró: –¡Ese canalla de Gaspar!
Entonces, sabiendo que eran sus últimos minutos de vida, el presidente Salcedo le entregó sus armas y joyas a un joven teniente y combatiente de la Guerra de la Restauración, Ulises Heureaux –Lilís–, para que se las llevase a su esposa.
De inmediato, el general José Antonio (Pepillo) Salcedo examinó el hoyo donde lo iban a sepultar y protestó que era demasiado bajito y estrecho.
El presidente Salcedo pagó a unos campesinos para que lo ampliaran. Después entró al monte, cortó un palito se midió el cuerpo con él, marcó bien la medida y se lo entregó a uno de los hombres, diciéndole: “Entréguele esa medida a Gaspar y dígale que digo yo que con esa misma medida lo medirán a él”.
El derrocado Presidente se colocó frente al pelotón de fusilamiento y pidió que apuntaran bien para no sufrir y morir con decoro. El mismo Salcedo dirigió el pelotón de su fusilamiento, y gritó: –¡Viva la República!
Pepillo fue sustituido en la Presidencia por el general Gaspar Polanco.
Los datos sobre este relato están contenidos en la revista Clío, órgano de la Academia de Historia. Recoge testimonios de combatientes de la Guerra de la Restauración y de familiares de estos. Figuran declaraciones de una hija de Salcedo, doña Leonor y de un hijo de Polanco, Manuel.
Salcedo fue líder militar de la Guerra de la Restauración, ocupó la Presidencia desde septiembre de 1863 hasta su derrocamiento en octubre de 1864.
8 de marzo de 2022
Son tiempos para un buen ejercicio del periodismo
«Falta de identidad profesional del periodismo es causa de todos sus problemas éticos»: Javier Darío Restrepo.
No tengo explicación, si la ONU, UNESCO, OEA entre otras son la Guía para garantizar la libertad de expresión en América y el mundo, frente a la desinformación deliberada en contextos electorales publicada por la Relatoría Especial para la Libertad de Expresión de la CIDH.

Resulta importante que los medios de comunicación y periodistas recuerdan el rol que les toca cumplir en una sociedad democrática de canalizadores privilegiados del debate público, lo cual marca el camino a prácticas necesarias para el buen ejercicio del periodismo como la contrastación de fuentes, la investigación, la independencia editorial y la objetividad.

En un ecosistema mediático en el que se institucionaliza la mentira con sobreinformación y una gran abundancia de fuentes, se hace necesario comprobar la veracidad de las noticias, dijo el padre de la ética de América Latina, Dr. Javier Darío Restrepo.

Y aquí radica una oportunidad para el periodismo son tiempos del periodismo es la hora de la inclusión, la imparcialidad y la veracidad, ante el regreso de las prácticas autoritarias más añejas y deplorables, la democracia sólo puede persistir a través del ejercicio libre y valiente de periodistas ético, serio, honesto e independientes capaces de desmontar las mentiras persistentes que producen los funcionarios, gobernantes, tiranos y los autócratas.

Por lo que vivimos tiempos difíciles, sin colores más aun así vamos lentamente saliendo de la pandemia del coronavirus y sus variantes, en medio de tiempos de guerra y acciones hostiles y violentas. Hay periodistas en el mundo que dicen la verdad y debemos unirnos a ellos, juntos hacer la diferencia en estos tiempos de pandemia, injusticia y de guerra.

Con esta situación mundial, nos encontramos en una incertidumbre económica y las consecuencias funestas por un conflicto bélico se suman a la erosión del Estado de derecho y el debilitamiento institucional, es hora ya de que la prensa seria e independiente juegue su papel de orientación y salvación a la humanidad.

La zozobra por el futuro acompaña al planeta en una era llena de mentiras y desinformación por lo que ante este escenario lleno de trampas y de amenazas, contar con un periodismo valiente y profesional es crucial para poder disponer de información genuina y verificable que nos ayude a desentrañar las interrogantes y prevenir los peligros que acechan a nuestras democracias.

La información tiene una función de verificación democrática, al garantizar que quienes han sido elegidos para gobernar y hacer las leyes, mantienen su compromiso, cumplan con sus promesas y rindan cuentas a quienes los votaron.

Ahora más que nunca, es necesario empoderar a los ciudadanos y facilitarles la adquisición de las competencias mediáticas necesarias para acceder, comprender, analizar, evaluar y producir contenido y para distinguir entre noticias reales y falsas. Ya lo han dicho nuestros maestros en el Congreso Hispanoamericano de Prensa y Congreso Mundial de Prensa, los doctores Ignacio Ramonet y Javier Darío Restrepo.

En ese sentido, los medios de comunicación juegan un papel estratégico en las democracias y de allí la importancia de la calidad de la información misma que debe ser relevante, veraz, ética, fáctica y sustentada es directamente proporcional a la calidad de la democracia.

El periodismo autónomo, independiente y objetivo asegura que el público cuente con información equilibrada, con un enfoque que permita a los ciudadanos reflexionar y les permita sumarse al debate público de manera seria, honesta y objetiva.

La propaganda, disfrazada de periodismo, da pauta a la desconfianza y es el caldo de cultivo perfecto para ocultar la verdad y defender los privilegios, dijo el científico de la comunicación en el mundo el Dr. Ignacio Ramonet.

La apuesta real por la alfabetización mediática, con un sentido cívico que refuerce la democracia construyendo una ciudadanía informada que pueda decidir libremente igualmente ser crítico, decía el padre de la ética de América Latina, el Dr. Javier Darío Restrepo.

Por lo que es responsabilidad de todos luchar contra la creciente tolerancia al engaño y la mentira, no existen sistemas democráticos sin medios de comunicación libres e independientes, y no existen medios libres en las dictaduras.
Términos con estas interrogantes: ¿Que pasará mañana si triunfa la mentira?, ¿De que servirá decir soy periodista?, ¿Las escuelas de periodismo para qué sirven?…
«Los periodistas servimos para ayudar a los ciudadanos a serlo. A ser libres y capaces de gobernarse a sí mismos.» Joaquín Estefanía.
2 de marzo de 2022
Fin al debate de los tres padres de la Patria
Roberto Valenzuela

Con frecuencia en República Dominicana se acude al desagradable debate de enlodar (regatear méritos, descalificar a uno de ellos) a la elección de los tres padres de la Patria: Duarte, Sánchez y Mella.
No hace mucho que la opinión pública se trastornó cuando el comentarista de radio don Álvarito Arvelo dijo que Duarte era un “charlatán, cobarde, depresivo, homosexual” y que el verdadero padre de la Patria es Gregorio Luperón. Razonaba que Luperón, héroe de la Guerra de la Restauración, tenía más méritos que Duarte.
La polémica comenzó desde que se estaba debatiendo el tema en 1893, durante el gobierno de Lilís, cuando se aprobó la Ley que instituye a la triada como padres de la Patria.
Ante los virulentos ataques descalificando a uno y resaltando a otro, el presidente Lilís respondió con una de sus salidas características: “no me muevan el altar porque se me caen los santos”. Él quiso, tal vez, decir con esto que cada uno tenía sus virtudes y defectos.
El historiador Roberto Cassá, cuando se le preguntó sobre ese viejo debate, explicó que la idea de tres y no uno fue para cerrarle el paso al general Pedro Santana, ya que sus fieles seguidores entendían que debía ser el único e indiscutido padre de la Patria. Se referían a sus aportes como guerrero independentista.
Cassá explica que el cuestionamiento a Duarte es porque permaneció mucho tiempo fuera del país, casi 20 años, mientras sus compañeros luchaban contra los haitianos o sufrían persecuciones internas.
Explica que Sánchez es el más cabal y Mella es un gran guerrero; pero que ambos en un determinado momento dudaron del proyecto independentista. Uno (Sánchez) favorecía el protectorado de Francia y Mella la anexión a España. Pero al final recapacitaron y murieron luchando por la independencia. Sánchez inició la Guerra de la Restauración, pero murió en el Cercado. Mella fue vicepresidente del gobierno restaurador de Santiago y elaboró el manual de guerra de guerrillas con lo que los dominicanos derrotaron a los españoles.
Duarte, en cambio, nunca dudó (fue tozudo) de su proyecto independentista. Por esta razón debió ser el único padre de la Patria. Pero, si son tres padres de la Patria, estos se complementan. Y se evitó que fuese Santana el único padre de la Patria, un sector importante de la opinión pública lo apoyaba a rajatablas.
Se le debe poner fin a ese debate, que en nada aporta al país que idolatra a los tres paladines independentistas. Se deben evitar las ofensas, sus descendientes y todo el país se siente triste y agraviado.

Hoy, 27 de febrero, Día de la Independencia, surgen las preguntas:
¿En qué beneficia al país regatear méritos a los padres fundadores de la República?
¿Merecía Santana ser el único padre de la Patria?
¿Por qué los ministerios de Educación y Cultura no enseñan a los estudiantes esos detalles?
27 de febrero de 2022
27 de Febrero Independencia de la República Dominicana
La Guerra de la Independencia Dominicana fue el proceso histórico que inició con la proclamación de la República Dominicana y su separación de Haití en febrero de 1844. Durante los 22 años que precedieron a la independencia, toda la isla de La Española estuvo bajo el dominio de Haití, a consecuencia de la ocupación por parte de este país del estado de Haití Español, surgido fugazmente en 1821 en la parte oriental de la isla.
La separación de Haití fue proclamada en la puerta de la Misericordia luego del disparo del trabucazo dado por el patricio Matías Ramón Mella en la madrugada del día 27 de febrero de 1844 y por la enhestación de la bandera tricolor en la puerta de El Conde por el patricio Francisco del Rosario Sánchez, ambos inspirados por los ideales del fundador de la nacionalidad, Juan Pablo Duarte. El fin a la ocupación haitiana tuvo buena acogida en los residentes de la ciudad de Santo Domingo quienes hondearon banderas españolas en su mayoría y algunas francesas . Como respuesta, Charles Rivière-Hérard encabezó desde Haití una invasión que fue sofocada por el general Pedro Santana, secundado por el general Antonio Duvergé en la batalla del 19 de marzo de 1844 en Azua. Quedaron en el campo más de 1000 haitianos muertos,⁵ mientras que los dominicanos solo sufrieron 2 muertos y 3 heridos.⁵ No obstante Hérard en su retirada incendió el pueblo de Azua, fusilando a los prisioneros que había hecho. El 30 de marzo de ese mismo año las fuerzas dominicanas al mando del general José María Imbert en compañía de Fernando Valerio en su «Carga de los Andulleros» derrotaron al ejército invasor haitiano, el cual en su repliegue cometió numerosas fechorías, robos e incendios hasta llegar a Haití. La primera batalla naval se libró el 15 de abril de 1844. El resultado de la batalla fue que los dominicanos hundieron tres buques enemigos, sin perder ni uno solo de los suyos.
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27 de febrero de 2022
¿Qué dijo Mella antes de morir?
Roberto Valenzuela
Por una espantosa ignorancia, dicho de mejor manera, por falta de educación, hay personas que suelen decir que, en algún momento, estos dos patricios traicionaron la causa de la República ideada por Juan Pablo Duarte. Por el contrario, dieron sus vidas por la República: comenzaron desde la fundación de la organización patriótica La Trinitaria, en 1838, y que es el primer intento de Duarte para crear la República, hasta que murieron en el fragor de la Guerra de la Restauración.
Los dos intentaron evitar la anexión a España. Francisco del Rosario Sánchez, como se sabe, dos meses antes de que se hiciera realidad la Anexión emitió un manifiesto en su contra; y cuando se firmó, encabezó una incursión militar, donde luego de su fracaso, fue fusilado.
El general Matías Ramón Mella, según relata el profesor Bosch en su libro Guerra de la Restauración, había planeado con Eusebio Manzueta un levantamiento para evitar la Anexión, pero fue expulsado del país por Pedro Santana. Aun así, según añade Bosch, Mella trató de evitar que en la plaza de Puerto Plata se aceptara el traspaso del país a España.
En la faena del frente de batalla, parece que Mella tomó agua contaminada o ingirió algún alimento que le produjo disentería. Al ver que su muerte era inminente, produjo una impresionante arenga patriótica, donde dijo: “¡Todavía hay patria..!”; y su único deseo fue que lo sepultasen con la bandera nacional.
Lo que acabamos de decir explica que ni en vida ni cuando se preparaban para morir, en sus últimos alientos, se dedicaron a amasar fortuna o cosas materiales. La única preocupación de Sánchez y Mella (hasta después de la muerte) fue la independencia de la República Dominicana. Es decir, que nadie que sea dominicano debe ofender la memoria de estos dos hombres excepcionales, y quienes los injurien no deben vivir en el país, deben ser expulsados de la República Dominicana que ellos fundaron. ¡Fuera los traidores a la Patria!
Su muerte
Mella murió antes de concluir la Guerra de Restauración, el 4 de junio de 1864, pero antes ofreció a los restauradores el instrumento para derrotar a los españoles y reconquistar la soberanía: elaboró el plan de guerra de guerrillas. Fue héroe de las guerras de Independencia (1844), y la de Restauración (1863). Fue vicepresidente del gobierno restaurador de Santiago y ministro de guerra.
El catedrático universitario, Euclides Gutiérrez Félix, explica que el plan de guerra de guerrillas de Mella es tan magistral que fue llevado por instructores norteamericanos a la academia militar de Wepoin, en Estados Unidos.
El plan del ministro de Guerra del Gobierno Restaurador, general Matías Ramón Mella, convirtió a los combatientes dominicanos en invisibles como el viento y sus hazañas eran contadas por los mismos españoles en cartas y documentos secretos.
La táctica se fundamentaba en atacar en emboscadas y desaparecer rápido en los densos bosques, pero antes quemaban ciudades, cultivos, mataban animales. El plan era que los españoles no tuvieran acceso al agua, comida, transporte y alojamiento. Incendiaron Santiago de los Caballeros, parte de Puerto Plata, Barahona, Montecristi, San Cristóbal, Azua y Neiba.
Cuando comenzaba la guerra se distribuyó el manual titulado “Instrucciones del Ministro de Guerra del Gobierno Restaurador, general Matías Ramón Mella”, para combatir con un ejército más disciplinado y numeroso que el dominicano. Mella explicaba que “nunca, nunca” se debía chocar frente a frente con los españoles y que las milicias debían ser invisibles como el viento: atacan y desaparecen. Están en todas partes y en ningún lado”.
25 de febrero de 2022
La dieta social sostenible y su impacto en la humanidad
Por Araceli Aguilar Salgado
“Las dietas sostenibles son dietas con bajo impacto ambiental que contribuyen a la seguridad alimentaria y nutricional y a la vida sana de las generaciones presentes y futuras. Las dietas sostenibles concurren a la protección y respeto de la biodiversidad y los ecosistemas, son culturalmente aceptables, económicamente justas, accesible, asequible, nutricionalmente adecuado, inocuo y saludable, y permiten la optimización de los recursos naturales y humanos. “
La Organización Naciones Unidas para la Salud Natural, ONUSANA, tiene el placer de invitarle al Curso: Introducción a la Nutrición, los días 23 y 24 de febrero de las 6:00 a 9:00 pm, horas New York, gratis con el profesor y medico Arcenio Estévez Medina. Esta preocupación de ONUSANA con contribuir con su alimentación y salud en los actuales momentos de pandemia, obesidad, crisis alimentaria, situación en que vive nuestras sociedades y el mundo.
Una dieta saludable es aquella que promueve el crecimiento y el desarrollo al mismo tiempo que previene la malnutrición.
En el ámbito de las políticas mundiales en materia de nutrición, el término “malnutrición” ya no solamente se refiere a la desnutrición, como la emaciación, el retraso en el crecimiento, la falta de peso o la deficiencia de vitaminas o minerales.
Actualmente se entiende que la malnutrición, en todas sus formas, incluye tanto la obesidad como los factores alimentarios que aumentan el riesgo de enfermedades no transmisibles (ENT), tales como las cardiopatías, los accidentes cerebrovasculares, la diabetes y ciertos tipos de cáncer.
Las enfermedades no transmisibles (ENT) representan en la actualidad una de las principales causas de discapacidad y muerte en todos los países.
La obesidad y la desnutrición pueden coexistir en las comunidades y en las familias.
Una alta prevalencia de desnutrición sigue siendo un importante problema de salud pública en algunos países de bajos ingresos donde esta puede observarse en sus formas más graves es muy complicado equilibrar la demanda de un medio ambiente sostenible frente a la de una dieta saludable.
De acuerdo con estudios recientes, son tres las vías principales hacia un sistema alimentario sostenible que garantice una dieta saludable a una población creciente, al tiempo que preserve los recursos naturales:
- Necesitamos transformar nuestros hábitos alimentarios, necesitamos comer más alimentos vegetales y menos alimentos animales, en particular carne roja, y al mismo tiempo hemos de seguir una dieta sana y equilibrada
- Necesitamos reducir la pérdida y el desperdicio de alimentos
- Necesitamos cambiar la forma en que se producen y gestionan los alimentos, es decir, necesitamos métodos de cultivo más respetuosos con el ambiente, debemos impedir la propagación de la agricultura a nuevas tierras, como los bosques, y hemos de preservar la biodiversidad.
  Toda dieta sostenible debe proporcionar los nutrientes necesarios, respetar los ecosistemas sin agotar los recursos naturales y, a la vez, proteger y mejorar la salud y prevenir la aparición de enfermedades.
  Las características clave que debe tener una dieta para que sea sana y sostenible:
- Que esté compuesta de productos frescos.
- Que esos productos sean vegetales.
- Que también sean de proximidad.
- Que sean de temporada.
- Que se hayan producido de forma sostenible.
- Que no estén envasados con plásticos.
- Que se limite el desperdicio de los alimentos.
Para su éxito a largo plazo, las dietas sostenibles se deben adaptar a los hábitos alimentarios y las culturas locales, y también han de constituir una fuente de placer, calidez y compañía.
Y otro aspecto no menos importante: ¡deben saber bien!
Uno de los mayores retos que el mundo enfrenta hoy, es la alimentación de una población mundial en auge y cada vez más próspera con una dieta que no solo fomente la salud, sino que también limite la presión ambiental.
Este problema ha sido reconocido por todos los países que firmaron el Acuerdo de París sobre el cambio climático. En consecuencia, varios estudios pioneros han identificado progresos importantes para crear un futuro mejor, más brillante y saludable para nuestros hijos y las generaciones futuras.
ONUSANA te ayudará y apoyara  entra al link del Curso de Introducción a la Nutrición, con el Dr. Arcenio Estévez Medina, los días: 23 y 24 de febrero del 2022 de las 6:00 a 9:00 pm. horas New York, Unirse a la reunión por la vía del Zoom, Facebook y YouTube:
ID de reunión: 220 319 6123, Código de acceso: c2020.
“Somos lo que comemos y mantener una dieta sostenible refuerza nuestro compromiso con el medio ambiente. Este tipo de alimentación saludable es rica en verduras, fomenta el consumo de productos locales, genera menos residuos y limita el consumo de carne y pescado para proteger la biodiversidad.”
Araceli Aguilar Salgado Periodista, Abogada, Ingeniera, Escritora, Presidenta del Congreso Hispanoamericano de Prensa, Analista y comentarista mexicana, del Estado de Guerrero, México.
23 de febrero de 2022

Categoría: Educación

Roberto Valenzuela