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La antropóloga de los sabores dominicanos trabaja afanosamente en darle valor al producto local y apoyar todo lo realizado en el país, generando una apetecible ruta gastronómica.  

Santo Domingo, RD (Noviembre 2021).- Al cierre del “Foro iberoamericano sobre gastronomía y alimentación sostenible”, la antropóloga de los sabores de la gastronomía dominicana, Inés Páez Nin (Chef Tita), reiteró su compromiso de darle valor al producto local y apoyar todo lo hecho en el país, a fin de continuar creando la marca gastronómica dominicana.  

Chef Tita destacó que la “gastronomía dominicana aporta al turismo, por ende a nuestra economía”, precisando que desde el año 2005 crea el primer movimiento de la “Nueva cocina dominicana”, inspirada en la transformación de la cocina iberoamericana, región que en la actualidad posee 16 de los mejores 50 restaurantes del mundo.  

“Iberoamérica es el territorio del mundo con más calidad, variedad y diversidad de materia prima. Por esto, al visitar cualquier destino iberoamericano encontraremos una materia primera de calidad, recetas tradicionales estupendas y una hospitalidad como en ningún otro sitio”, explicó Chef Tita al cerrar el foro organizado por el Ministerio de Economía, Planificación y Desarrollo.  

Chef Tita destacó que hablar de gastronomía iberoamericana es destacar la diversidad de componentes, técnicas, alimentos y productos nativos de cada nación. “Iberoamérica es un crisol de sociedades en transformación, capaces de general valor a partir de sus iniciativas alimentarias y gastronómicas, y de transportar con sus sabores a los lugares que representan”, señaló.  

Otorgan reconocimiento especial al director Nacional de la Agencia de Cooperación internacional del Japón JICA, Takayuki Kondo

SANTO DOMINGO.- El Ministerio de Turismo (MITUR), junto a las instituciones que conforman el Proyecto para el Fortalecimiento del Mecanismo del Desarrollo del Turismo Sostenible, reconoció a unas siete unidades productivas que han alcanzado éxito en sus proyectos ecoturísticos y culturales en sus respectivas comunidades en la región Norte.

Junto a dichas distinciones, como parte de los reconocimientos de “Buenas Prácticas” y con el objetivo de dar continuidad a las acciones de desarrollo del Turismo Comunitario Sostenible (TCS), recibió, también, un homenaje especial el director Nacional de la Agencia de Cooperación Internacional del Japón (JICA), Takayuki Kondo.

Con este reconocimiento, el Mitur valora la encomiable gestión de Kondo en la cooperación técnica aportada por la JICA a República Dominicana y en su constancia en la implementación y fortalecimiento del turismo sostenible en el destino quisqueyano.

El Representante Residente de la JICA en el país agradeció al Mitur su empeño y compromiso como ente gestor y por fomentar la integración y sostenibilidad en las comunidades con potencial turístico.

Aseguró que “la JICA continuará apoyando el desarrollo de iniciativas como el Proyecto TCS bajo sus distintas modalidades, a los fines de que las comunidades logren un mejor futuro”.

Mitur organizó un acto especial para dichos reconocimientos de Buenas Prácticas, al que asistieron representantes de las entidades que integran el proyecto, de las unidades galardonadas y del líder y coordinador del Proyecto TCS,Takashi Aoki.

Por el Mitur, hicieron entrega de estos reconocimientos, la viceministra Técnica, Jacqueline Mora, Jaime Montilla; la directora del Departamento de Planificación y Proyectos (DPP), Shaney Peña; el director de Calidad de los Servicios Turísticos, en representación del viceministro de Calidad, Roberto Henriquez; Ana Gabriel Miches y Ángel Rosario en lugar de la viceministra de Fomento y Desarrollo Turístico, Tammy Reynoso.

En el acto, Carlos Peguero, viceministro de Cooperación Internacional del Mitur dio las palabras de bienvenida, mientras la viceministra Técnica Jacqueline Mora, y directora del DPP, Shaney Peña, coincidieron en destacar la beneficiosa cooperación Técnica de la JICA y los logros del Proyecto TCS en las 14 provincias del Cibao, mejorando las economías de sus pobladores.

Consideraron además tras el éxito logrado por el actual Proyecto TCS en la Región Norte, y por su culminación el próximo año, gestionar implementarlo en Pedernales, provincias del Suroeste y otras localidades por el enorme potencial ecoturístico que existe en muchas zonas del país.

“A la fecha, el Proyecto ha logrado unas 30 Unidades Productivas, fortaleciendo más de 40 productos turísticos, con una diversidad en lo gastronómico, lo cultural y de aventura, siendo manejadas por más de 1,600 personas o líderes comunitarios”, reveló Peña, directora del DPP.

Manifestó además que más de 4,900 personas han sido capacitadas en 218 cursos impartidos desde 2017.

En la conclusión del acto de reconocimientos, la viceministra Técnica, Jacqueline Mora, en nombre del ministro de Turismo, David Collado, destacó el acercamiento que por años ha tenido la JICA con República Dominicana, en proyectos de sostenibilidad al externar el agradecimiento por esa cooperación técnica que ha sido crucial aportando en el desarrollo en varios procesos en el país.

Reconocimientos

En siete categorías, las Unidades Productivas galardonadas con Buenas Prácticas fueron el grupo: Anfitriones de Monción, en la categoría “Marketing y Experiencia Turística”, por la difusión a través de redes sociales de la “Ruta del Casabe” y otros atractivos de la provincia Santiago Rodríguez.

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El ministro de Turismo, David Collado, informó este martes que los taxistas tradicionales se afiliarán a la aplicación de Uber en la zona este del país, para poner fin a los enfrentamientos que se han producido entre ambas partes.

“Llegamos a un acuerdo con el sindicato de taxistas y representantes internacionales de la plataforma (…) acordamos trabajar en conjunto con un solo objetivo en común, el desarrollo de nuestro turismo en República Dominicana” anunció Collado en su cuenta de Twitter.

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Samaná, RD. En la Península de Samaná, específicamente en la comunidad El Limón, se encuentra escondido uno de los regalos más hermosos e increíbles que la naturaleza le ha dado a la República Dominica; la cascada, mejor conocida como -El Salto el Limón-.

Este peculiar atractivo natural se encuentra situado a unos 300 metros sobre el nivel del mar, y consta de 3 salidas a unos 40 metros de altura desde donde cae el agua hasta crear una piscina natural en la parte inferior, ideal para el disfrute de los lugareños y visitantes.

El trayecto hasta la cascada es de poco más de dos kilómetros, puede hacerse perfectamente a pie en aproximadamente 30 minutos. Quienes han realizado este paseo, aseguran que es un auténtico placer para los sentidos, ya que pueden apreciar a mayor plenitud la exuberante e increíble vegetación tropical en la que se encuentra sumergido este refugio natural. Además, se puede disfrutar de los sembradíos de coco, de cacao y otros árboles frutales que se encuentran a cada paso.

Pero si deseas no hacer este recorrido a pie, sino de una manera más divertida, la opción a caballo es la ideal para ti. Este tipo de recorrido hasta el enclave sale de los ranchos, que son lugares alrededor de El Limón, donde habitantes de la zona esperan a los turistas en sus caballos, para guiarlos hasta El Salto. Cabe destacar que este oficio es la mayor fuente de ingresos de las familias de la comunidad.