Aquí está una receta fácil para hacer una tarta de queso clásica:

Ingredientes:

• Masa:
  • 200 gramos de galletas Digestive
  • 100 gramos de mantequilla derretida
• Relleno:
  • 500 gramos de queso crema a temperatura ambiente
  • 200 gramos de azúcar granulada
  • 4 huevos grandes
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 240 ml de nata líquida

Instrucciones:

1. Precalentar el horno a 175°C.
2. Triturar las galletas Digestive hasta formar un polvo fino y mezclarlas con la mantequilla derretida. Presionar la mezcla de galleta en el fondo de un molde desmontable de 23 cm de diámetro.
3. En un tazón grande, mezclar el queso crema y el azúcar hasta obtener una consistencia suave. Agregar los huevos uno a uno, batiendo después de cada adición. Añadir la esencia de vainilla y la nata líquida y mezclar hasta combinar.
4. Verter la mezcla de queso sobre la base de galleta y alisar la superficie con una espátula.
5. Hornear durante aproximadamente 45-50 minutos, o hasta que esté ligeramente dorado en la superficie y se haya cuajado por completo.
6. Dejar enfriar completamente antes de desmoldar y refrigerar durante al menos 2 horas antes de servir.

¡Eso es todo! Espero que disfrutes de esta tarta de queso. ¡Buen provecho!