Los canapés son aperitivos de tamaño pequeño, servidos sobre una rebanada de pan, generalmente decorados que se cogen con los y a menudo se comen de un bocado. Son delicias tradicionales de fiesta y celebraciones en donde se sirven de pie antes de la comida principal Se observan mucho en los buffet.
Para su elaboración se pueden emplear múltiples ingredientes y pueden ser tantos fríos como calientes y se suelen emplatar en bandejas, al estilo bufe, emplatados en pizarra, vajillas de diseño, etc.