«Pastel de chocolate» es un postre tradicional que consiste en una masa de pastel rellena con chocolate. El chocolate puede ser líquido, en forma de crema o en trozos. La masa puede ser de diversos tipos, como bizcocho, hojaldre o galleta, y puede ser horneada o frita. Es un postre popular en muchos países y puede ser servido en ocasiones especiales o simplemente como una deliciosa merienda. Algunas recetas incluyen además ingredientes adicionales como nueces, almendras o raspaduras de chocolate para mejorar el sabor y la textura.
Receta:
Ingredientes:
- 200 gramos de chocolate negro
- 100 gramos de mantequilla
- 3 huevos
- 1 taza de azúcar
- 1 taza de harina
- 1 cucharadita de levadura
- 1 pizca de sal
Instrucciones:
- Precalentar el horno a 180 grados Celsius.
- En un recipiente, derretir el chocolate y la mantequilla juntos en el microondas o en un baño María. Dejar enfriar.
- En otro recipiente, batir los huevos y el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa.
- Agregar el chocolate derretido y la mantequilla a la mezcla de huevos y azúcar y mezclar bien.
- Agregar la harina tamizada, la levadura y la pizca de sal a la mezcla y mezclar hasta que quede uniforme.
- Verter la mezcla en un molde para pastel previamente engrasado y hornear durante 25-30 minutos o hasta que al insertar un palillo este salga limpio.
- Dejar enfriar antes de desmoldar y servir.
Nota: Se puede decorar el pastel con chantilly, mermelada de frutas o con un glaseado de chocolate.