«Pastel de chocolate» es un postre tradicional que consiste en una masa de pastel rellena con chocolate. El chocolate puede ser líquido, en forma de crema o en trozos. La masa puede ser de diversos tipos, como bizcocho, hojaldre o galleta, y puede ser horneada o frita. Es un postre popular en muchos países y puede ser servido en ocasiones especiales o simplemente como una deliciosa merienda. Algunas recetas incluyen además ingredientes adicionales como nueces, almendras o raspaduras de chocolate para mejorar el sabor y la textura.

Receta:

Ingredientes:

• 200 gramos de chocolate negro
• 100 gramos de mantequilla
• 3 huevos
• 1 taza de azúcar
• 1 taza de harina
• 1 cucharadita de levadura
• 1 pizca de sal

Instrucciones:

1. Precalentar el horno a 180 grados Celsius.
2. En un recipiente, derretir el chocolate y la mantequilla juntos en el microondas o en un baño María. Dejar enfriar.
3. En otro recipiente, batir los huevos y el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa.
4. Agregar el chocolate derretido y la mantequilla a la mezcla de huevos y azúcar y mezclar bien.
5. Agregar la harina tamizada, la levadura y la pizca de sal a la mezcla y mezclar hasta que quede uniforme.
6. Verter la mezcla en un molde para pastel previamente engrasado y hornear durante 25-30 minutos o hasta que al insertar un palillo este salga limpio.
7. Dejar enfriar antes de desmoldar y servir.

Nota: Se puede decorar el pastel con chantilly, mermelada de frutas o con un glaseado de chocolate.